あれこれ植物エキス : 1

旧館より転載

水溶性 / 油溶性有効成分は、以下のように分類されます。

水溶性成分 食物繊維 | アルカロイド | サポニン | タンニン | 苦味質 | 粘液質 | 配糖体 | フラボノイド | ビタミンB群＆C | 有機酸 | ミネラル
油溶性成分 脂肪酸 | 精油成分 | ビタミンA(カロチン） | ビタミンE

植物中の水溶性成分の作用と性質

植物中の水溶性有効成分
有効成分 作用 性質 成分/備考
アルカロイド類 中枢性の鎮痛、鎮静、興奮作用 分子中に窒素原子（N)を含む塩基性化合物　
強い苦味があり健胃薬として利用されるものがあるが、生理作用が激しく有毒性を示すものも多い.

カフェイン/テオフィリン（紅茶）/テオブロミン（ココア）/マティン（マテ）/モルヒネ（ケシ）/コカイン（コカ）

スリミングに用いられているカフェインから、コカインまでさまざまですネ.
サポニン 界面活性作用
抗酸化作用		 界面活性作用を示し水中でせっけんのように泡立つ　ステロイド系ホルモン様作用の構造を持つものもある　トリテルペン系サポニンと呼ばれるものには、解熱、鎮痛、抗炎症、活性酸素消去など薬理効果大

タイム/マリーゴールド/リコリス

グリチルリチン、オレアノール酸、ウルソール酸配糖体、エスシンetc
性ホルモンやアドレナリンは天然のステロイド
タンニン 収斂作用　
組織の炎症を鎮静　
抗酸化性　美白　		 タンパク質と結合するポリフェノール化合物群　タンパク質を沈澱させて保護膜を作る　加水分解されやすいものと、されにくい縮合型タンニン（カテキン）がある

エルダーフラワー/紅茶/コーヒー/セージー/ヒース/マテ/ラズベリーリーフ

フェノール性水酸基をもつものはポリフェノールと呼ばれる.元来、皮革をなめすのに使用していた植物成分
苦味質 健胃、食欲増進、強肝作用 苦味を持つ化合物の総称

アーティチョーク（シナリン）/ダンディライオン（タラキサシン）/ホップ/マリーゴールド
粘液質 保湿、保護 鎖状分子の糖　水分を吸収してゼリー状になる　粘膜、消化管の鎮静保護作用 　糖類は人間と同じ植物の活動エネルギーの基本となります

オオバコ/エルダーフラワー/マシュマロー/マレイン
配糖体 糖質とそれ以外の生理活性の強い成分が結合したもの
強心作用、下剤

アルブチン（ヒース）.アントラキン配善体（センナ.アロエ）強心配糖体（ジキタリス）
フラボノイド/
フラボノイド配糖体		 抗酸化作用、抗炎症 植物の色素、
紫外線吸収、抗菌、抗酸化作用を受けもつ成分　女性ホルモン作用を持つイソフラボン　ビタミンPと呼ばれるルチン、クチルセチンは、毛細血管を強化しビタミンCの作用を強化		 c6-c3-c6を基本骨格とするフェノール化合物

ブドウ果皮種子果汁やカカオ豆にも多く含有
ビタミンB群
ビタミンC		 美白　抗酸化 ニキビ、肌荒れにビタミンBの摂取は常識ですね
ビタミンC（アスコルビン酸）は、水溶性の抗酸化物質　ビタミンEと共に相乗効果を発揮

ローズヒップ/ハイビスカス/ラズベリーリーフ
ミネラル類 鉄、カルシウム、カリウムなど血液、骨、歯に含まれる代謝過程に必須な微量元素

ダンディライオン（カリウム）/ハイビスカス（鉄.カリウム.カルシウム）/ラズベリーリーフ（鉄.カルシウム）
有機酸 引き締め作用
角層のターンオーバー促進		 グリコール酸、乳酸、リンゴ酸、酒石酸、クエン酸など　角質細胞感の接合を緩やかにする

オレンジ、レモン、こけもも、ぶどう、アロエなどに含有　AHA.BHAなど（フルーツ酸）

植物中の油溶性成分の作用と性質

植物中の油溶性有効成分
脂肪酸 保湿、保護 油脂類の主要構成成分種類によって効果は異なる　 オレイン酸、リノール酸etc

あれこれ油脂類を参照
精油成分 アロマの領域ですが、含まれる成分については複雑なので別枠で表示
ビタミンA/カロチノイド 抗酸化作用（一重項酸素）過酸化脂質生成抑制
抗シワ　にきび痕治療		 V.Aは、卵、乳製品など動物界に存在するが、植物界ではプロV.Aとして存在　中でも天然色素として使用されているβ-カロチンは体内に吸収されるとビタミンAとなる　活性酸素の中でも一重項酸素を消去し脂質の過酸化を抑制 レチノールで一躍脚光を浴びましたね

アボカド油/キャロット油
ビタミンE 抗酸化　代謝促進　抗しわ　老化防止 脂質の過酸化抑制　血管を拡張し血行を良くし代謝促進します

小麦胚芽油

植物中の抗酸化成分

フェノール化合物 :
（フラボノイド、リグナン、タンニン、ビタミンE)、
カロチノイド化合物、サポニン化合物などに含まれる

植物性色素

着色料としてではなく、活性酸素消去などその機能性が注目されている

カロチノイド系：
トマト色素（リコピン）、トウガラシ色素（カプサイチン類）、マリーゴールド色素（キサントフィル）
アントシアニン系：
アカキャベツ色素、ブドウ果皮色素
フラボノイド系：
タマネギ色素（クエルセチン）、カカオ色素
ポルフィリン系：
クロロフィル
ジケトン系：
ウコン色素（クルクミン）

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